| 前のページ | |　レシピ２　| |　レシピ３　| |　レシピ４　| | 参考サイト | ☆☆☆　福富産のれんこんを使うと美味しいレシピ　Ｖｏｌ．１ ☆☆☆ ◆ れんこんのきんぴら・しょうゆ味 ■材料 ・れんこん・・・２節 ・ごま油・・・・大さじ３ ・しょうゆ・・・大さじ３ ・砂糖・・・・・・大さじ２ ・酒・・・・・・・・・少々 ・ごま・・・・・・大さじ２ ・赤唐辛子・・・１本 ●作り方 れんこんは５ｃｍの輪切りにした後繊切りにし、水にさらす。 赤唐辛子は種をとり小口切りにする。 鍋に油を熱し、よく水切りしたれんこんを入れ、木じゃくで混ぜながら透き通るまでいためる。 赤唐辛子と砂糖、しょうゆ、酒を入れ混ぜながら炒り煮する。 器に盛りいりごまを振る。 ◆ れんこんのきんぴら・カレー味 ■材料 ・れんこん・・・・・２節 ・油・・・・・・・・大さじ３ ・カレー粉・・・・・少々 ・塩・・・・・・・・・少々 ●作り方 れんこんは２ｍｍぐらいの輪切りにし、水にさらす。 鍋に油を熱し、よく水切りしたれんこんを入れ、木じゃくで混ぜながら透き通るまでいためる。 カレーパウダー、塩を入れ混ぜながらいり煮する。 ◆ れんこんの磯辺揚げ ■材料（４人分） ・れんこん・・・３００ｇ ・にんじん・・・３０ｇ ・たまねぎ・・・５０ｇ ・卵・・・・・・・１個 ・パン粉・・・・４０ｇ ・海苔・・・・・大２枚 ・塩・・・・・・・適宜 ・胡椒・・・・・適宜 ・揚げ油・・・・適宜 ・ポン酢・・・・適宜 ●作り方 れんこんは皮を剥いて水にさらし、すりおろす。 にんじん、たまねぎはみじん切りにする。 すりおろしたれんこんの水気を軽く切って、ボールに入れ、卵、パン粉を入れ混ぜ、塩、胡椒で調味する。 海苔を１６等分したものに３をスプーンですくい薄く広げて揚げる。 また２等分した海苔に３を薄くのせ、鳴門巻きにして揚げる。 好みでポン酢をつけて食べる。

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